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烤箱

  • 所屬分類:食品機械係列

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2018/06/06
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詳細介紹

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘幹產品的電器,分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱,為工業上用來烘幹產品的一種設備,有電的、有瓦斯的,又叫烤爐、烘幹箱等。

電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,利用它芭乐视频污app国产可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。

使用頻率

通常分為三控自動型(定時、調溫、調功率)、控溫定時型和普通簡易型。

控溫定時型已經足夠,因為此類型的功能較齊全,性價比較高;三控自動型,各類烘烤功能俱全,但價格較為昂貴;普通簡易型是“入門級”的產品,此類型產品價格較便宜,但由於溫度和時間都是手動控製,需要使用者細心把握烘烤的火候,避免食物“夾生”或者烘烤過度,影響美味。

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等,所以選擇容量規格時須要充分考慮買電烤箱的用途。電烤箱並不是功率越低越好,高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少,反而會比較省電。家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產品。

內外品質

好的電烤箱,應該做到密封良好,這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開,因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊,否則用力打開時容易燙傷人;也不能太鬆,防止使用中不小心脫落。而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。

電烤箱是溫度驟變大的電器,所以要求烤箱用料厚實安全。烤箱材料質量高的產品需要采用兩層玻璃,和行業標準0.5mm厚冷軋板或不鏽鋼麵板材料。中高品質的產品至少應該有3個烤盤位置,能分別接近上火、接近下火和位於中部。此外,烤箱內部是否便於清潔也是考察的重點。

烤箱一般都不能自動調節溫度,烤箱的溫度調節器就是一自動開關,達到它的設定溫度就停止工作,低於溫度再繼續加熱。如果要控製溫度,隻能人為去隔幾分鍾開開關關一下。

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三門電烤箱

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關鍵詞:烤箱的應用,電烤箱的容量,電烤箱嘉興廚房設備

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